ثبت اش سنتی…

آش سنتی جوش پره گناباد و هنر پخت نان تفتون گناباد در فهرست آثار معنوی کشور ثبت گردید.
علیرضا شناسایی مسول اداره میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری گناباد گفت: هنر پخت آش جوش پره و نان سنتی تفتون گنابادی پس از بررسی در استان نهایت در شورای ثبت وزرات میراث فرهنگی کشور در فهرست آثار معنوی کشور به‌ثبت رسیدند.
وی اظهار داشت: با این اقدام تعداد آثار معنوی ثبتی گناباد به ۱۶ مورد رسید ضمن آنکه ۱۵ ‌پرونده دیگر در زمینه آیین های سنتی گناباد جهت ثبت تهیه و به استان ارسال شده است.
شناسایی افزود: آش جوش پره گناباد یکی از آش های ستنی‌گناباد است که در جشنواره آش های ایرانی در زنجان در دو مرحله به عنوان رتبه‌ برتر شناخته شد و اکنون در بوم‌گردی های سطح شهرستان و برخی رستوران‌ها پخت می‌شود و درزمینه کار آفرینی در حال حاضر در برخی شهرهای کشور مانند مشهد، قم، طرقبه، تهران نیز توسط آشپزهای نمونه گنابادی پخت‌میشود.
نان تفتون‌نیز یکی از نان های سالم و‌ ارگانیک گناباد است که در اکثر روستاها در تنورهای سنتی و صنعتی پخت شده و به عنوان یکی از سوغاتی های محلی گناباد محسوب میشود.
علیرضا شناسایی گفت: درصد هستیم سایر غذاهای سنتی گناباد شامل آش لخشک، نان‌کلمبه و قطاب را هم به ثبت‌ برسانیم

✍️ به ما بپیوندید.👇

عصر گناباد
@asregonabad97